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恐る恐る・・・ 

DSC04091.jpg
  シカ肉のフレンチ料理

先日、フレンチレストランでシカ肉なるものを食べてきた。
なんでもジビエ料理というのだそうだ。要はそこらで動いて
いる野生動物を捕まえて、肉料理に仕上げてしまうものだ。

シカ肉は癖が無くておいしいと多くの人が言っているのだが
自然愛好家の小生としては、お山をのんびり歩いているシカを
食べてしまうのはどうも・・・・である。

先日もニホンカモシカが我が家の庭まで降りてきた。目と目が
会っても逃げる気配もなく、のんびりと我が家の佇まいなどを
大きなシカ目で観察していた。近づいていって、“やあ、大将、
調子はどうだい”と言ってやりたくなるような雰囲気だった。

シカ害が叫ばれ、その駆除が真剣にされている昨今とはいえ、こんな
シカ君を目の当たりにするととても食べる気になれない。

というわけで、高級そうなフレンチ料理に仕上げられた鹿肉ではあるが
感情移入が強くて、その味を堪能することはできませんでした。
やはり害のない生野菜などをムシャムシャ食べている方が小生には
気が楽でいいような気がする。
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