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ふかふか土と巨大野菜 

DSC03626.jpg

梅雨時末期は高温多湿になるせいか野菜の
成長が驚くほど速い。丸い頭の可愛いレタスちゃん
などと頭をなでていたのが一気に巨大化し見る影も
ないほどの膨張野菜となる。

この写真はチマサンチェであるが、ちょっと前までは
焼き肉を挟んでガブリとするのにちょうどよい大きさで
あったが、今はスカイツリーを連想させるほど、高く
たくましく成長した。

このチマサンチェ、カフェのグリーンサラダに欠かせない
優等生なのだが、こんなに大きくなっても柔らかさが全然
変わらず、かつみずみずしさも保っている。人参ドレッシングを
掛けて食べると抜群にうまい。

これは多分、冬の間、山に入って集めてきた腐葉土や堆肥を
目いっぱい入れた結果によるものだろう。土壌がよければ
野菜は育つ。人間も同じである。貧しい土壌には貧弱なもの
しか育たない。まずふかふか土を作ることから始めなければ
なりません。

今日もまた貴重な人生訓(野菜訓)を学んでしまいました。
田舎生活は日々これ学習です。ますます生きる知恵がつき、
賢くなっていくようです。
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